地味に美味しい なめこおろし

西田あき
西田あき @cook_40369259

冷たい蕎麦に乗せてもいい
このレシピの生い立ち
なめこおろしの味が毎回決まらず、何回も試して作りました (苦労自慢w)

地味に美味しい なめこおろし

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材料

4人分
  1. 大根 380g
  2. なめこ 1袋(100g)
  3. ★昆布茶 小さじ1/4
  4. ★酒 大さじ1/2
  5. ★みりん 大さじ1/2
  6. ★しょうゆ 大さじ1
  7. 大葉 1枚

作り方

  1. 1

    小さめの鍋に★を入れて中火で沸かし、サッと洗ったなめこを入れて1分半煮て火を止め粗熱を取る

  2. 2

    大根の皮をむいておろし、ザルに入れ10分置き、自然に水気を切る(それでだいたい200gになります)

  3. 3

    大根おろしを鍋に加えて軽く混ぜ、器に盛り千切り大葉をのせたら完成！

  4. 4

    ★★「なめこおろし」検索でトップ10入りしました,

コツ・ポイント

この料理に限らず、材料の重さを測る事。
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