☆にんじん☆

にんじんを皮を厚めに剥いて2センチほどの輪切りにする。

小鍋に水と①を入れて弱火でゆっくり茹でる。菜箸が通るくらい柔らかくなったら、人参を取り出す。茹で汁は使うので残しておく。

☆ほうれん草☆

小鍋に水を入れ湯を沸かす。その間にほうれん草を洗い、葉の部分のみをハサミで切る。

お湯が沸いたら④を鍋に入れて葉が柔らかくなったら取り出し、冷水につけアク抜きする。

⑤を軽く絞って、ブレンダーでペーストにする。この時に水分が少なければ②の茹で汁を使う(別に昆布出汁を用意し使ってもOK)