厚揚げのガパオ風
多治見市保健センター @cook_40352819
１人分
エネルギー：201kcal、食塩相当量：1.7g
このレシピの生い立ち
コレステロールが気になる方におすすめのレシピです。
大豆製品や魚類を積極的に選びましょう！
厚揚げのガパオ風
１人分
エネルギー：201kcal、食塩相当量：1.7g
このレシピの生い立ち
コレステロールが気になる方におすすめのレシピです。
大豆製品や魚類を積極的に選びましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは湯通しし、簡単に油抜きする。粗熱が取れたら、外側と中の豆腐を切り分けて1cm 角に切る。
- 2
ピーマン、パプリカはヘタと種を取り1cm角に切る。新玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。バジルは手でざっくりとちぎる。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で熱し、香りが立ったら厚揚げを加え炒める。
- 4
全体に油が回ったら、ピーマン、パプリカを加える。Aを加え全体を炒める。
- 5
汁気がなくなってきたら新玉ねぎ、バジルを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・ひき肉を使うことが多いガパオですが、厚揚げに置き換えてみました。タンパク質はしっかり摂りつつ、エネルギーと脂質を抑えることができます。
・ナンプラーは醤油でも代用可能です。
・厚揚げの切り方を一工夫することで2つの異なる食感を味わえます。
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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