ポークソテー 辛子ポン酢
クレヨンパトラ @cook_40038952
おつまみ用
このレシピの生い立ち
テレビで観た「泣くほど辛い豚からし」。どんな味か分かりませんが…おつまみとして豚・カラシ・きゅうりの組み合わせが美味しそうだったので見た目の雰囲気と我が家好みのカラシの辛さで作ってみました。
ポークソテー 辛子ポン酢
おつまみ用
このレシピの生い立ち
テレビで観た「泣くほど辛い豚からし」。どんな味か分かりませんが…おつまみとして豚・カラシ・きゅうりの組み合わせが美味しそうだったので見た目の雰囲気と我が家好みのカラシの辛さで作ってみました。
作り方
- 1
からしとポン酢を混ぜ合わせておく。きゅうりはヘタを切り落とし薄切りにし お皿に敷く。
-
- 2
肉を包丁の背で叩いてのばし 数箇所 筋切りをする(焼きにくいですが両方省略可)。片面(又は両面)に塩胡椒する。
-
- 3
フライパンに2を置き両面中火で焼く (当方 鋳物フライパン使用。塗ってある油で焼いてるため必要に応じて油使用して下さい)
-
- 4
豚肉に火が通り色よく焼けたら5mm幅程度に切りきゅうりの上に置き合わせておいた辛子ポン酢を回しかけ出来上がり。
-
- 5
使用したのはこちらです。調味料の量は加減してください。
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コツ・ポイント
我が家ではカラシの量１０ｇだと食べれなくはないけどパンチがありすぎたので８ｇがちょうどでした。カラシの量は表示より少なめから様子みてください。
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