お鍋で水を沸かし始める。沸騰したら弱火で温度をキープし続ける。

水を沸かしてる間に材料を切る。
ベーコンは2cm角。
玉ねぎは粗みじん。
ニンニクはみじん。
マッシュルームはスライス。

フライパンにオリーブオイルとベーコンと玉ねぎを入れ、弱〜中火で炒め始める。
ベーコンが肌色になる頃にニンニクを入れる。

ニンニクが軽く炒まってきたら、マッシュルームを入れる。
マッシュルームが軽く炒まったら、

米を入れて軽く透き通るまで炒める。

お湯を材料よりも少し上まで入れる。
タイマーを17分にセットし、コンソメを入れる。
軽く沸騰し続ける位の火加減。

米を混ぜすぎると粘りが出るので、焦げ付かないように数分に一度混ぜる。

17分後位に米の硬さを食べて確認。
ちょっと芯が残ってるかな？くらいがベスト。

火を止めて、バターとチーズを入れて混ぜる。

お皿に盛って黒胡椒をたっぷりかけて完成。