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酒粕味噌のマカロニグラタン[酒粕&味噌]
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酒粕味噌のマカロニグラタン[酒粕&味噌]-レシピのメイン写真

酒粕味噌のマカロニグラタン[酒粕&味噌]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

基本の鶏肉とほうれん草のマカロニグラタン
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材料

2人分
  • 鶏もも肉1/2枚 約120g
  • 塩麹 小さじ1
  • ホウレン草 3把
  • 玉葱 1/4個
  • サラダ油 大さじ1
  • マカロニ 100g
  • シュレッドチーズ 80g
  • 酒粕味噌のホワイトソース
  • Aバター 20g
  • A小麦粉 大さじ1
  • A豆乳 200ml
  • 調味料B
  • Bねり粕 大さじ3
  • B味噌 大さじ2
  • B麹甘酒 小さじ1
  • B酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩麹で下味をつける。ホウレン草はたっぷりのお湯で茹でて3cm幅に切る。玉葱はスライスする。

  2. 2

    【ソース】
    フライパンにバターと小麦粉を入れて炒める。2分程炒めたら豆乳を少量ずつ加える。

    • 酒粕味噌のマカロニグラタン[酒粕&味噌]作り方2写真
  3. 3

    【ソース】
    調味料Bを加えよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら玉葱を加えてしんなりするまで炒める。

    • 酒粕味噌のマカロニグラタン[酒粕&味噌]作り方4写真
  5. 5

    火を止めて、ソースとほうれん草を加えて混ぜる。

    • 酒粕味噌のマカロニグラタン[酒粕&味噌]作り方5写真
  6. 6

    耐熱容器に流し入れ、チーズをのせて200℃のオーブンで15分程焼く。焼き色が付けば出来上がり。

コツ・ポイント

●味噌の種類によっては少し塩味が強いので調整してください。

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2020/11/27 05:37に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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