簡単シュクメルリ風チキンのクリーム煮
ニンニク好きの家族も満足。ジョージアの家庭料理，シュクメルリ風チキンのガーリッククリーム煮。ご飯にかけていただきます。
このレシピの生い立ち
ファミマのお母さん食堂のジョージア料理のシュクメルリを，ジョージア大使館の方が認めたという記事をネットで見て，食べてみたくて作りました。
美味しそうなカブもみつけたので，入れました。思いのほか時間がかからずできて，美味しくて，好評でした。
簡単シュクメルリ風チキンのクリーム煮
ニンニク好きの家族も満足。ジョージアの家庭料理，シュクメルリ風チキンのガーリッククリーム煮。ご飯にかけていただきます。
このレシピの生い立ち
ファミマのお母さん食堂のジョージア料理のシュクメルリを，ジョージア大使館の方が認めたという記事をネットで見て，食べてみたくて作りました。
美味しそうなカブもみつけたので，入れました。思いのほか時間がかからずできて，美味しくて，好評でした。
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにします。
パセリをみじん切りにします。 - 2
ブロッコリーを茹でておきます。
- 3
鶏肉の水けをキッチンペーパーでふき取り，一口大に切って，塩胡椒して，片栗粉をまぶします。
- 4
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて，にんにくを炒めます。焦がさないように中火の弱火で炒めます。
-
- 5
にんにくがすこしいろづいたら，大き目のお鍋にオイルごとにんにくをあけます。
-
- 6
にんにくをとりだしたフライパンに，オリーブオイル少々をひき，鶏肉を焼きます。皮から焼いて，外側をカリっと焼きます。
-
- 7
焼けた鶏肉を５のお鍋に入れて，水，白ワイン，ベイリーフ，パプリカを入れて火にかけます。
-
- 8
沸騰したら少し火を弱めて，牛乳を加えて5分～6分くらい煮ます。
-
- 9
カブは皮をむき，8等分に切って，8に加えて少し煮ます。
-
- 10
カブに串がささったら，生クリームとチーズを加えて弱火でさらに煮ます。
-
- 11
使ったチーズはこちら。
-
- 12
少しとろみがついたらOK。器にご飯をよそって，シュクメルリ風の煮込みをたっぷりかけます。
- 13
ブロッコリーをトッピングして，お好みで黒胡椒をひいてふりかけ，チーズをおろして出来上がり！
-
- 14
お好みでパセリのみじん切りものせます。パセリの味がクリーム味を引き立てました。
- 15
この水分の分量だと，少しサラサラしています。調整してお好みのとろみでどうぞ。
- 16
チーズはこちらのチーズをこのおろし器で降ろしました。フワフワにおろせるのでお気に入り♪
-
- 17
ジョージア大使館員が認めたという，ファミマのシュクメルリはこちら。
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コツ・ポイント
カブにも味をしみこませたかったので一緒に煮ましたが，煮すぎるととけます。カブも先に茹でておいて，ブロッコリーと一緒にトッピングしてもOK。
鶏肉をいためているうちにニンニクが焦げそうなので，お鍋に移し替えました。フライパンひとつでもできます
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