スズキは塩を振り5分ほどおきます。

ペーパーで余分な水分を拭きとります

塩こしょうと小麦粉を振ります。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒めます。

香りが出たら、スズキを焼きます。

まわりが白っぽくなり、焼き色がついていたら裏返し、ワインを振り、蓋をして蒸し焼きにします。
お皿に取り出しておきます。

6のフライパンにバターを入れます。

バターが溶けたらクリームソースを入れて、最後にバジルソースを入れて溶かします。

少しトロッとするまで煮詰めたら、焼いたスズキにかけます。
お好みのつけ添えを乗せたら完成です。