捏ねない！グルテンフリーフォカッチャ
全く捏ねない超絶簡単フォカッチャです！
カプート社のグルテンフリー粉を使うと香りがとっても良くて最高です(代替え可)♡
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのパン作りは難しく市販のモノに頼りきってましたが、簡単なら自分で作れるんじゃないかと海外レシピを色々試して、参考にしてこのレシピに落ち着きました。
変な材料は一切入ってないので、市販のモノより安心です♡
捏ねない！グルテンフリーフォカッチャ
全く捏ねない超絶簡単フォカッチャです！
カプート社のグルテンフリー粉を使うと香りがとっても良くて最高です(代替え可)♡
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのパン作りは難しく市販のモノに頼りきってましたが、簡単なら自分で作れるんじゃないかと海外レシピを色々試して、参考にしてこのレシピに落ち着きました。
変な材料は一切入ってないので、市販のモノより安心です♡
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を混ぜ合わせ、10分程おく。
プクプクさせます。 -
- 2
●の粉類をボールに入れ混ぜ合わせておく。
-
- 3
➁の粉類のボールに①の液体類とオリーブオイル①を入れスパチュラで混ぜ合わせる。
-
- 4
③の生地を5分程置く。
-
- 5
別のボール(容器)にオリーブオイル➁を入れ、④の生地を移し入れる。
更にオリーブオイル③を入れ全体に塗す。
- 6
ボール(容器)をラップで蓋をし冷蔵庫へ。
最低8時間(最長48時間)発酵させる。
(我が家は蓋付きタッパーに入れてます） -
- 7
型にオリーブオイルをひき生地を入れ、型全体に生地を広げる。
-
- 8
1時間〜1時間半(気温によって変えて下さい)２次発酵させる。
- 9
２次発酵後
生地に指で凹みをつけ
トッピングをのせていく。
(お好きなトッピングをどうぞ♡) -
- 10
220°に温めておいたオーブンで25-28分焼く。
黄金色に焼き上がっていたらOK!
-
- 11
焼き上がり5分は型に入れたままで。その後型から外しクーラーワイヤーの上で熱を冷ます。
- 12
常温で2日。
冷凍保存可能！ - 13
スライスして、トマトのオイル和えやアボガド、プロシュートなんかと一緒に食べると美味しいです♡
-
- 14
入手できる環境でしてら、カプート社のグルテンフリー粉を使用推奨！
それ以外はグルテンフリーのパン用の粉を使用して下さい。 -
- 15
焼き上がり直後以外は
食べる前に少しトーストするとサクサク感が上がり美味しいです♡ -
コツ・ポイント
オリーブオイルが多いように感じるかもしれませんが、生地が吸収して、フォカッチャにフレーバーや焼き上がりのサクサクさを出してくれます。
出来上がったフォカッチャは、特に何もつけなくてもそれだけで美味しく出来ます♡
つくれぽ
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