ボウルに天ぷら粉と片栗粉を入れます。
そこに水を少しづつ入れながら溶いていきます。

硬さはホッケーキを焼く時の感覚であれば大丈夫！

下味をつけておいたお肉を投入して、全体に絡めばOK。
180℃の油で揚げれば出来上がり。

やけどに注意してください。