ウチのアレ♡おから入り煮込みハンバーグ
Tony×Nico @cook_40279344
しっとりおからのハンバーグ！パサパサしないよ
このレシピの生い立ち
前に作った時どうしてもおからのパサパサが気になって…改良、改良♪
ウチのアレ♡おから入り煮込みハンバーグ
しっとりおからのハンバーグ！パサパサしないよ
このレシピの生い立ち
前に作った時どうしてもおからのパサパサが気になって…改良、改良♪
アプリでひらく作り方
- 1
おからに牛乳を混ぜて浸す
↑パサパサ感を無くす為に大切！
浸せるだけたっぷり - 2
1のおからがしっとりしたら、合挽肉、玉ねぎみじん切り、たまご、ナツメグ、塩胡椒と混ぜる
- 3
しっかり混ざって粘りが出てきたら、小さめなハンバーグに成形
↑煮込んでも崩れにくいよう小さめ - 4
フライパンを弱火で熱し、3のハンバーグをそっと並べる
↑合挽肉から脂が出るから油は敷かないでOK - 5
側面の色まで変わってきたら、そっとひっくり返して焼く
↑まだ弱火、煮込むし火が通ってなくてもOK - 6
煮込みスープの材料を入れてぐつぐつ
- 7
たまにひっくり返しながら、たまにスープをかけながら、煮込んでね
↑煮立たせないように、弱火〜とろ火でOK - 8
- 9
コツ・ポイント
最初におからに牛乳を染み込ませておく方が、断然美味しかった！
つくれぽ
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