お年寄り絶賛シリーズ☆白菜トロトロ煮込☆

お年寄り絶賛シリーズ☆白菜トロトロ煮込☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆白菜トロトロ煮込☆

おみつこさん @cook_40095152

白菜を丸ごと１個、豚肉と炒め煮込みました！白菜がトロトロで、味噌味が染み込み、豚肉も柔らかく暖まる煮込みが出来ました☆
このレシピの生い立ち
白菜の栄養は９５%は水分ですがミネラル、マグネシウムや亜鉛、ミネラル類が含まれて居ます。
含まれて居る量は微量ですが食物繊維が豊富なのでダイエットに効果的で、豚肉も煮込んだので栄養が、一杯です☆ビタミンB１、B６、カリウムも含みます☆

白菜を丸ごと１個、豚肉と炒め煮込みました！白菜がトロトロで、味噌味が染み込み、豚肉も柔らかく暖まる煮込みが出来ました☆
このレシピの生い立ち
白菜の栄養は９５%は水分ですがミネラル、マグネシウムや亜鉛、ミネラル類が含まれて居ます。
含まれて居る量は微量ですが食物繊維が豊富なのでダイエットに効果的で、豚肉も煮込んだので栄養が、一杯です☆ビタミンB１、B６、カリウムも含みます☆

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おみつこさん @cook_40095152

白菜を丸ごと１個、豚肉と炒め煮込みました！白菜がトロトロで、味噌味が染み込み、豚肉も柔らかく暖まる煮込みが出来ました☆
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白菜の栄養は９５%は水分ですがミネラル、マグネシウムや亜鉛、ミネラル類が含まれて居ます。
含まれて居る量は微量ですが食物繊維が豊富なのでダイエットに効果的で、豚肉も煮込んだので栄養が、一杯です☆ビタミンB１、B６、カリウムも含みます☆

白菜を丸ごと１個、豚肉と炒め煮込みました！白菜がトロトロで、味噌味が染み込み、豚肉も柔らかく暖まる煮込みが出来ました☆
このレシピの生い立ち
白菜の栄養は９５%は水分ですがミネラル、マグネシウムや亜鉛、ミネラル類が含まれて居ます。
含まれて居る量は微量ですが食物繊維が豊富なのでダイエットに効果的で、豚肉も煮込んだので栄養が、一杯です☆ビタミンB１、B６、カリウムも含みます☆

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材料

ディサービス使用、職員

白菜大、１個
豚肉１kg
ゴマ油適量
出汁味噌お玉、３杯
絹さや適量

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作り方

1
白菜を４等分に切り分け、芯を切り落としザク切りにします！
白菜、丸ごと１個、使います。
2
鍋にゴマ油を入れ、白菜の芯の方から炒めます。
芯に少し火が通ったら、葉っぱ、豚肉を加え炒めます。
3
炒めたら、白菜からの水分が沢山、出て来ます。
出汁味噌を加え水分が半分位に成るまで、煮込みます。煮込むだけです！
4
出来上がりました！
七味を掛けて頂きました！
5
味付けは、これを使いました☆

コツ・ポイント

白菜の芯から、炒めます。
水を入れずに白菜からの水分で煮込みます！

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おみつこさん @cook_40095152

2020/11/27 02:38に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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このレシピのキーワード

とろとろ煮白菜豚肉きぬさや味噌

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