大根のアヒージョ
平中なごん @cook_40359144
シャキシャキ食感が美味しい大根のアヒージョ☆
このレシピの生い立ち
あまり具材に使われたことないなあ…と思い、大根を使ったアヒージョを作ってみました！
具材は他にマッシュルームと厚切りベーコンを。
オリーブオイルで炒め煮にした大根は、シャキシャキ食感がなんとも言えない美味しさでQue rico!ですよ☆
大根のアヒージョ
シャキシャキ食感が美味しい大根のアヒージョ☆
このレシピの生い立ち
あまり具材に使われたことないなあ…と思い、大根を使ったアヒージョを作ってみました！
具材は他にマッシュルームと厚切りベーコンを。
オリーブオイルで炒め煮にした大根は、シャキシャキ食感がなんとも言えない美味しさでQue rico!ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根、厚切りベーコンは1㎝角程度の角切りに、マッシュルーム、ニンニク、鷹の爪は薄くスライスする。
- 2
小さな土鍋に1/3ほどのオリーブオイルを入れて熱し、まずはニンニク、鷹の爪を軽く炒める。
- 3
土鍋に大根、マッシュルーム、ベーコンも入れ、白ワイン、コンソメ、塩コショウ、一味唐辛子、乾燥バジルで味付けし煮込む。
- 4
最後に追い乾燥バジル、黒コショウをかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
マッシュルーム以外の他のきのこを使ってもOK!
大根がやや透明になるくらいまで煮込みましょう。
大根は熱いので、食べる時に火傷しないよう注意。
余ったオリーブオイルは具材の旨みが溶け込んでいるので、パスタなど他の料理の再利用におススメ。
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