玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。豚ミンチを加え肉に火が通るまでさらに炒める。

②に水を入れて10分煮込み、カレールウを割り入れて混ぜながら弱火で10分煮込む。

スペイン産グリル野菜ミックスを皿に入れ電子レンジで熱くなるまで加熱する。

皿に温かいごはんと③を盛り、カレーの上に④を盛りつけたらできあがりです。