作り方
- 1
生クリーム100ccを入れ、しっかり泡立てる
- 2
ハンドミキサーで、全卵1個とラカント大さじ1を白くなる位まで泡立てバニラビーンズをいれ、さらに混ぜる
- 3
泡立てた卵に、泡立てた生クリームを3回に分け加えハンドミキサーで混ぜる
- 4
ステンレスのボールに入れ冷やす。
4から5時間。途中フォークで一度混ぜると、よりクリーミーな仕上がり。
コツ・ポイント
低糖質にしたいなら、ラカント。
普通で良いなら砂糖を同量。
冷蔵庫で器を冷やしておく
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