作り方
- 1
レンコンは１．５本分使います。
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- 2
レンコンの金平作り。フライパンにごま油と鷹の爪を入れます。
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- 3
皮ごと薄くスライスして４等分したレンコンを入れます。硬さ加減はお好みで炒め時間を調節します。
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- 4
うまくちしょうゆと砂糖、白ごまを入れてしっかり絡めます。
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- 5
レンコンチップス。
こちらも皮ごと薄くスライスしたレンコンを使います。キッチンペーパーで水気をしっかり切ります。 -
- 6
きつね色になるまで揚げます。
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- 7
油をきって出来上がり。
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- 8
レンコンはみじん切りにします。
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- 9
鶏ミンチ肉を使います。
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- 10
レンコンとミンチ肉、片栗粉を入れてしっかり混ぜ合わせます。
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- 11
団子にしたら茹でます。
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- 12
新ショウガと三つ葉を用意しておきます。新ショウガは千切り、三つ葉は結んでおきます。
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- 13
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- 14
水４００ＣＣに白だしを入れて沸騰させたら器に入れて出来上がり。
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- 15
３品できました。
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コツ・ポイント
揚げる前のレンコンはしっかり水分を取っておきましょう
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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