大根は2センチ角ほどの棒状に切り、ニンジンは5ミリほどの細切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、弱火で炒める。

ニンニクはみじん切りにする。

ニンニクが香ってきたら食べやすい大きさに切った豚バラ肉を入れて強火で炒める。

豚バラ肉が半分くらい火が通ったら大根とニンジンを加えて、コショウを振って軽く炒める。

鍋に移して水、コンソメ顆粒、月桂樹の葉（あれば）を加えて弱火で2〜30分ほど煮る。

火を止めてカレールーを投入。

数分経ったらルーが溶けるようにゆっくりかき混ぜ、弱火で2、3分煮れば出来上がりです。