かつおと昆布でだしをとっておく。

大根、にんじん、里芋は皮をむいていちょう切りにする。白菜は短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

しらたきはゆでて食べやすい長さに切り、油揚げは縦半分に切ってから5㎜幅に切る。えのきは石突きを落として3㎝長さに切る。

だし汁に大根、にんじん、里芋を入れて火にかけ、柔らかくなったら、白菜、しらたき、えのき、油揚げ、長ねぎ、豚肉を入れる。

最後に☆の調味料をで味を整え、お好みで一味唐辛子を入れて出来上がり。