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お年寄り絶賛シリーズ☆金時草、天麩羅☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆金時草、天麩羅☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆金時草、天麩羅☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

金時草を天麩羅にしました。
粘り気が有る金時草は、天麩羅にしても粘り気が有り、とても美味しい野菜です。うどんで頂きます☆

このレシピの生い立ち
金時草には、カロテン、Βカロテン、ビタミンB群が豊富なミネラル、ガリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、の栄養が有ります。茹でると、滑りが出ます。
その滑りを、逃がさない様に天麩羅にしました!
滑り有ります、天麩羅で丸事栄養頂きます☆

金時草を天麩羅にしました。
粘り気が有る金時草は、天麩羅にしても粘り気が有り、とても美味しい野菜です。うどんで頂きます☆

このレシピの生い立ち
金時草には、カロテン、Βカロテン、ビタミンB群が豊富なミネラル、ガリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、の栄養が有ります。茹でると、滑りが出ます。
その滑りを、逃がさない様に天麩羅にしました!
滑り有ります、天麩羅で丸事栄養頂きます☆

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お年寄り絶賛シリーズ☆金時草、天麩羅☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

金時草を天麩羅にしました。
粘り気が有る金時草は、天麩羅にしても粘り気が有り、とても美味しい野菜です。うどんで頂きます☆

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金時草には、カロテン、Βカロテン、ビタミンB群が豊富なミネラル、ガリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、の栄養が有ります。茹でると、滑りが出ます。
その滑りを、逃がさない様に天麩羅にしました!
滑り有ります、天麩羅で丸事栄養頂きます☆

金時草を天麩羅にしました。
粘り気が有る金時草は、天麩羅にしても粘り気が有り、とても美味しい野菜です。うどんで頂きます☆

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金時草には、カロテン、Βカロテン、ビタミンB群が豊富なミネラル、ガリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、の栄養が有ります。茹でると、滑りが出ます。
その滑りを、逃がさない様に天麩羅にしました!
滑り有ります、天麩羅で丸事栄養頂きます☆

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材料

ディサービス使用、職員
  • 金時草 2束
  • 市販の天麩羅粉 適量
  • 油 適量
  • 薩摩芋【6本、パプリカ2個】 無くても、OK!
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作り方

  1. 1

    金時草、サッと、水洗いして水分を切ります。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆金時草、天麩羅☆作り方1写真
  2. 2

    葉ものは、溶いた天麩羅粉に、また粉を足して衣を着けて揚げます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆金時草、天麩羅☆作り方2写真
  3. 3

    少し強火で揚げます!
    弱火では、葉ものは、ぐにゃぐにゃに成り、カラッと揚がりません。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆金時草、天麩羅☆作り方3写真
  4. 4

    油切りをします!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆金時草、天麩羅☆作り方4写真
  5. 5

    盛り付けて、出来ました!
    うどんで頂きます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆金時草、天麩羅☆作り方5写真

コツ・ポイント

葉っぱ類を揚げる時は、私流ですが、溶いた天麩羅粉に葉っぱを加え、また粉を足して揚げると、バリっと揚がります!

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2020/12/04 12:35に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

天ぷら さつま芋 パプリカ テンプラ粉 金時草

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