レクチンフリー豚汁(いも豚使用)

治癒院Jasmine @cook_40394328
レクチンフリーレシピです。豚汁は、たくさん野菜が入って、栄養満点、身体もあったまり、まさに寒い季節のメニューですね。
このレシピの生い立ち
豚肉は中々食卓に登場しないのですが、今日はおいもを食べて育っている「いも豚」と使用しました。
レクチンフリー豚汁(いも豚使用)
レクチンフリーレシピです。豚汁は、たくさん野菜が入って、栄養満点、身体もあったまり、まさに寒い季節のメニューですね。
このレシピの生い立ち
豚肉は中々食卓に登場しないのですが、今日はおいもを食べて育っている「いも豚」と使用しました。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして、水に5分程さらし、あくを抜く。こんにゃくは塩をふりしばらく置き、あくを抜く。
- 2
大根、人参、小松菜、えのき、こんにゃくは食べやすい大きさにきる。里芋は冷凍のものでもよいです。
- 3
鍋に水をわかし、野菜を入れ、煮込む。
- 4
野菜が柔らかくなったら、うす切りの豚、酒、みりん、だしの素を入れる。
- 5
豚に火が通ったら、味噌を入れて、ひと煮立ちしたら出来上がり。
コツ・ポイント
出来上がってから、オリーブオイルを大さじ3程いれても風味が増して美味しいです。
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