北米のヤムは他地域のそれと違い、さつまいもの仲間で中身は綺麗なオレンジ。白い芋と合わせて目に楽しく。
このレシピの生い立ち
市場でテイクアウトしたサラダが美味しくて、真似してみようと。お店のはヤムだけでしたが二色の芋で目に楽しく、さっぱりとオイルフリーで仕上げてみました。そしてお店では生オレンジではなく缶ミカン、クランベリーじゃなくてドライチェリーでした。