ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切っておく。

厚揚げは一口大に切り分け、熱湯をかけて湯通ししておく。

小松菜は軸をとり、5cm程度の長さに切る。

塩昆布は千切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、厚揚げと小松菜、塩を加え中弱火で、小松菜がやわらかくなるまで炒める。

小松菜に火が通ったら、麺と塩昆布、しょうゆを加えて全体がなじむように炒め、仕上げにラー油を全体にかける。