春雨は10cm程度に切っておく。

ウインナーは7mm程度の斜め切り。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、ウインナーを投入。しっかりと炒める。

次にちりめんじゃこを加え、これもそこそこ炒めておく。

真ん中を空け、春雨を投入。水を加え、蓋をしてしばらく置く。

絹ごし豆腐はしっかりと水切りをしておく。

蓋を取り、全体を良くかき混ぜ、真ん中を空け、ここに絹ごし豆腐を入れる。そのまましばらく置く。

火を止め、絹ごし豆腐を9等分し、オイスターソースをかけて、完成。