鶏手羽先の臨醐山黒酢煮込み
内堀醸造 @uchiborivinegar
黒酢のコクを感じられるレシピです！鶏手羽先からコラーゲンがたっぷり出るので、思ったほど酸っぱくなく、とろ～りまろやかに♪
このレシピの生い立ち
内堀醸造「臨醐山黒酢」をたっぷり使ったレシピです！
酢を使っているので冷蔵保管が可能です。食べるときは、レンジアップしてください。
鶏手羽先の臨醐山黒酢煮込み
黒酢のコクを感じられるレシピです！鶏手羽先からコラーゲンがたっぷり出るので、思ったほど酸っぱくなく、とろ～りまろやかに♪
このレシピの生い立ち
内堀醸造「臨醐山黒酢」をたっぷり使ったレシピです！
酢を使っているので冷蔵保管が可能です。食べるときは、レンジアップしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、米由来の旨みと香りのよい「臨醐山黒酢」を使います。
-
- 2
鶏手羽先は包丁かキッチンバサミで関節から先を切り落とす。にんにくは縦半分に切る。
- 3
鍋に手羽先と≪煮込み調味料≫の材料を入れてよく混ぜ、強火にかける。
- 4
煮立ったら中火にし、焦げないよう手羽先の上下を返しながら照りが出るまで15～20分ほど煮詰める。
- 5
とろみが出て沸騰する泡が小さくなったら、焦げないよう火加減を調整し、器に盛り付ければできあがり。
コツ・ポイント
・黒こしょうはお好みで。ピリッと刺激がお好きな方は多めに入れてください。
・「臨醐山黒酢」以外の黒酢でもできますが、甘味が足りない場合は砂糖や蜂蜜で調整してください。
つくれぽ
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