椎茸と挽き肉のトマトリゾット
マー氏 @cook_40299557
大好きな椎茸を洋食のリゾットに起用しました。
このレシピの生い立ち
椎茸の食感が美味しい、シンプルな味付けのリゾットです。ミルクの量を増やしたり、チーズを加えると、濃厚な仕上がりになります♪
具材は全て微塵切りにすると食べやすいですが、乱切り程度でも、簡単で噛み応えがあって美味しいです
椎茸と挽き肉のトマトリゾット
大好きな椎茸を洋食のリゾットに起用しました。
このレシピの生い立ち
椎茸の食感が美味しい、シンプルな味付けのリゾットです。ミルクの量を増やしたり、チーズを加えると、濃厚な仕上がりになります♪
具材は全て微塵切りにすると食べやすいですが、乱切り程度でも、簡単で噛み応えがあって美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで、ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、ジャガイモ、ニンジン、椎茸の順に炒める
- 2
☆ジャガイモ、ニンジンはレンジで3分ほど火を通しておくと効率的です
- 3
挽き肉に焼き目が付いて来たタイミングで、トマト缶と牛乳を加えて煮込む
（根菜類はこの時点で柔らかくなくても大丈夫です） - 4
3～5分ほど煮込み、根菜類が柔らかくなったら、お米を入れて更に煮込む
- 5
蓋をせず煮込み、全体にとろみが出てきたら完成！
味付けはお塩をお好みで♪ -
- 6
仕上げにとろけるチーズを加えたり、パセリを散らしても美味しいです
コツ・ポイント
☆トマト缶は中身を出した後、水を入れてすすぐようにしてその水も加えると、無駄なく使えます。増えた分煮込んで水分を飛ばせばOKです
☆今回は味付けはハーブソルトでシンプルに仕上げました。他にも、コンソメや粗挽き胡椒など加えても美味しいです
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