肉じゃがへそ大根
kara☆pi☆ @cook_40409780
いつもの肉じゃがにへそ大根をプラスするとへそ大根の旨みと食物繊維がたっぷりとれます。
このレシピの生い立ち
へそ大根の滋味を手軽に作る肉じゃがで味わいたくて肉じゃがにプラスしてみました。
肉じゃがへそ大根
いつもの肉じゃがにへそ大根をプラスするとへそ大根の旨みと食物繊維がたっぷりとれます。
このレシピの生い立ち
へそ大根の滋味を手軽に作る肉じゃがで味わいたくて肉じゃがにプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①へそ大根をぬるま湯で戻す。戻し汁は煮汁に使うのですてない。
- 2
じゃが芋は大きめの一口大、人参1cm厚さの半月切り、玉ねぎ1cm厚さの半月切り。エリンギは手で1cm厚さに割く。
-
- 3
こんにゃくは1cm巾の短冊切りにし下茹でする。豚肉は3cm巾に切る
- 4
②鍋にじゃが芋、人参、玉ねぎ、戻し汁200mlを入れ沸騰したら豚肉を入れほぐす。砂糖、酒、醤油を加え、へそ大根を入れる。
-
- 5
③再度、沸騰したらこんにゃくとエリンギを入れじゃが芋が柔らかくなるまで弱火で煮る。
- 6
④小松菜は軽く湯がき3cm巾に切る。
- 7
⑤盛り付け、④を散らす。
コツ・ポイント
へそ大根の旨みと豚肉、野菜の旨みを弱火で
ゆっくり煮含めるコト。
つくれぽ
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