米粉のシュトーレン風パウンドケーキ♪

Name: 米粉のシュトーレン風パウンドケーキ♪
Yield: パウンド型１本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ２個; きび砂糖 50ｇ; ☆米粉 100ｇ; ☆ベーキングパウダー 3ｇ; ・シナモンパウダー 小さじ1/4; ・オールスパイス 小さじ1/4; ・ナツメグ 小さじ1/4; ・カルダモン 小さじ1/4; 米油 大さじ２; ◎くるみ・カシューナッツ・アーモンド 合わせて50ｇ; ◎レーズン・ドライクランベリー・ドライイチジクなど（ドライフルーツ） 合わせて50ｇ; ◎オレンジピールまたはレモンピール 30ｇ

さとみわ @miwa_k

グルテンフリー＆バター不使用！シュトーレン風な味が楽しめる米粉のパウンドケーキ♡食べたらヤミツキになる美味しさです♬
このレシピの生い立ち
米粉のスイーツが大好きで、米粉でバター不使用でクリスマス風にシュトーレンのような味わいのケーキが作りたい！と思い、スパイスを組み合わせてナッツやフルーツも加えて作ってみたレシピ。試行錯誤した甲斐があって家族にも大好評♡美味しくできました＾＾

米粉のシュトーレン風パウンドケーキ♪

さとみわ @miwa_k

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材料

パウンド型１本分

卵２個
きび砂糖 50ｇ
☆米粉 100ｇ
☆ベーキングパウダー 3ｇ
・シナモンパウダー小さじ1/4
・オールスパイス小さじ1/4
・ナツメグ小さじ1/4
・カルダモン小さじ1/4
米油大さじ２
◎くるみ・カシューナッツ・アーモンド合わせて50ｇ
◎レーズン・ドライクランベリー・ドライイチジクなど（ドライフルーツ）合わせて50ｇ
◎オレンジピールまたはレモンピール 30ｇ

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作り方

1
ドライフルーツとナッツ類は大きいものは刻んで合わせておく。
2
卵にきび砂糖を加えてハンドミキサーでふんわり泡立てる。
3
泡立てた卵に粉類とスパイスを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
4
続いて合わせておいたナッツ類とドライフルーツを加える。
5
米油を加えて生地をまとめる。
オーブンは１８０度に予熱する。
6
パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を入れたら１８０度のオーブンで30～３５分ほど焼く。
7
焼きあがり！
8
スパイスをきかせた米粉のケーキはまるでシュトーレンのような味わいです♡

コツ・ポイント

スパイスはお好みのスパイスに代えてもOKです。
ナッツ類やドライフルーツもお好みのものを使ってください。
米油を使うと香ばしく表面がサクッと仕上がります。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2020/11/27 21:33に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

パウンドケーキ米粉ドライフルーツくるみシナモンレーズン卵アーモンドカシューナッツカルダモン米

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