萌え断！ミルフィーユ鍋
himhima72 @cook_40256717
旬な俳優が、兄弟設定で集まる
AJINOMOTOさんのCMでおなじみ
毎年定番、ミルフィーユ鍋を改良。
このレシピの生い立ち
サンドイッチの萌え断は、
難しいので、機会の多い
鍋で修業しようと。
萌え断！ミルフィーユ鍋
旬な俳優が、兄弟設定で集まる
AJINOMOTOさんのCMでおなじみ
毎年定番、ミルフィーユ鍋を改良。
このレシピの生い立ち
サンドイッチの萌え断は、
難しいので、機会の多い
鍋で修業しようと。
アプリでひらく作り方
- 1
きれいな層を作る為、
芯側白いカールは避け
切断、分離します。
（芯側は、甘く旨味
ありますから後で詰
めましょう） - 2
大根や人参は、スライサーや
ピーラーで処理、水にさらす。
ほうれん草は１枚毎に分離。 - 3
萌え断を
意識しながら、
材料を重ねます。
白菜は、芯側を交互に
この後バラ肉を乗せてます。 -
- 4
鍋に、昆布を敷き
鍋の深さに合う
一定の幅に切ります。
全集中してね。
白菜の尖った端材は、
後で詰めましょう。 - 5
切る度に、立てて詰めます。
肉の脂が接着剤になり
切ると層がまとまりますから
焦らずに。 - 6
お疲れ様でした。
あとは調味料を
入れて、蓋して
ひと煮立ちで完成！ -
コツ・ポイント
白菜の芯側端は、丸く無い所で
揃えて切る。
層を切る幅も揃える。
まとめて置こうと焦らず、
地道に層を並べる。
大根の断面幅を意識したら
一定に切れました。
薄味なら、しゃぶしゃぶタレを
かけて召し上がれば良いかと。
つくれぽ
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