▷ ジンジャーバターポークソテー

shiro⑅ @cook_40279052
▷ ジンジャーバターポークソテー
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豚肉の筋に切れ目を入れ、
塩胡椒をしてキッチンペーパーで
水分をとりつつ少し寝かす
ビニール袋に片栗粉を入れ、
豚肉に薄くまぶす
焼き色がつくように
あまり動かさず焼く(強火~中火)
こんがり焼けたらお皿に移し、
フライパンはそのままで
ソースをつくる
◆を味見をしつつ入れて
好みの濃さに煮詰める
※ 最後に追加でバターを入れると
より風味が増します
豚肉に回しかけて
最後にパセリと黒胡椒を
ふりかければ完成
お肉は厚切りで油多めのものが◎
ソースは改善の余地ありで少し辛めです。お水やお酒で薄めたり、砂糖を入れて甘くするのもおすすめです。
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