サーモンの刺身を作ります。
サーモンを適当な幅に切ります。
あまり厚く切ると漬けタレが染み込みにくくなります。

漬けタレをつくります。
☆を耐熱容器に入れ、レンジで加熱、沸騰してから5秒数えたら取り出します。(様子見ながら！)

２ でできたものに、○ の調味料を加えて混ぜ合わせます。
漬けタレの完成です。

一晩待ちます。
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酢飯で食べたい人はここから下も作りましょう！
(ごはんでもおいしいです)

寿司酢を作ります。
△ の調味料を混ぜ合わせます。
少し砂糖が残っていても問題ありません。

できあがった寿司酢を米のボウルに入れ、切るように混ぜます。
この時残っている砂糖は米の熱で溶けます。