菊芋のシンプルサラダ
しまハハ @cook_40152134
千切りした菊芋にドレッシングをかけて和えるだけなのですが、子ども達から大好評！あっという間になくなります。
このレシピの生い立ち
菊芋にイヌリンが含まれていて身体に良いと聞いていたので子どもでも喜んで食べてくれるように…と試行錯誤の結果、結局はこのシンプルな食べ方に行き着きました。
シャキシャキ感とドレッシングの味が良く馴染むと食べやすいようです！
菊芋のシンプルサラダ
千切りした菊芋にドレッシングをかけて和えるだけなのですが、子ども達から大好評！あっという間になくなります。
このレシピの生い立ち
菊芋にイヌリンが含まれていて身体に良いと聞いていたので子どもでも喜んで食べてくれるように…と試行錯誤の結果、結局はこのシンプルな食べ方に行き着きました。
シャキシャキ感とドレッシングの味が良く馴染むと食べやすいようです！
作り方
- 1
菊芋は水をはったボールに入れてタワシやアルミホイルを丸めたものでしっかりと泥を落とす。
- 2
よく洗った菊芋を皮ごと千切りにする。器に盛り付ける。
- 3
醤油系ドレッシングをかけて完成です！
コツ・ポイント
なるべく薄く細く千切りにすると、ドレッシングがよく絡むので美味しいです。
味付けは濃いめのほうが子どもは食べやすそうでした。
泥が落としやすいのと千切りにする際に切りやすいものが良いので、丸くて大きめの菊芋を選びましょう！
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