いしもちの姿蒸し

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

簡単でヘルシーな蒸し魚のお料理です♪
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このレシピの生い立ち
家庭料理の本で覚えイシモチで作りました。

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材料

一皿分
  1. いしもち 一尾
  2. 酒 小匙2
  3. 塩 2g
  4. 昆布 3cm
  5. 椎茸 2枚
  6. ロースハム 2枚
  7. 茹で筍 50g
  8. 長葱 10cm
  9. 三つ葉 適量
  10. 醤油 大さじ1
  11. 酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料は千切りにします。

  2. 2

    イシモチは鱗を包丁の背でこそげ落とし、背、尾、腹、胸鰭をハサミで切り、鰓ブタから内臓をツボ抜きし、■酒、塩を振ります。

  3. 3

    生姜の薄切りと長葱の斜め切りをお腹に詰めます。

  4. 4

    蒸し気の上がった蒸し器に入れて8分位蒸します。

  5. 5

    千切りした材料をのせて10分蒸します。

  6. 6

    かけ汁を添えて出来上がりです♪

コツ・ポイント

火加減は強火の中火位で作りました。
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愛乙女☆愛
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腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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