ごぼうの皮を束子でゴシゴシ洗います。
ごぼうを切り分けます！

灰汁抜きに、水に晒します。

水が、キレイに成ったら、ザルに上げ、水分を切ります☆

水菜切りしたら鍋かフライパンにゴマ油を加え、熱したら、ごぼうを加え炒めます！
鷹の爪は、辛さを嫌う利用者さんの為使わず！

沢山ですが、炒めて行く内に、嵩が減ります！
人参を入れたかったのですが、人参嫌いな利用者さんが居る為に人参は無しです！

嵩が減ったら、すき焼きのたれ、めんつゆを加えます！
一煮立ちしたら、薩摩揚げを切り分け加え、一煮立ちしたら、出来上がり☆

薩摩揚げも加え一煮立ちしました。
出来上がりです！

出来上がりました！
ごぼうを切り分けるのに、時間が掛かりましたか美味しいので、ヨシです☆

鷹の爪を入れ無い分、辛いのが、好きな利用者さんは、七味を掛けて頂きました！