しいたけ醤油で、旨味たっぷり餃子
しいたけ醤油を入れて、しみじみ味わい深い美味しい餃子です。
このレシピの生い立ち
干し椎茸があったので、、
作り方
- 1
野菜をみじん切りにする。
塩をふって、しばらくすると水がでるのでザルにあげて水分をしぼる。 - 2
野菜以外の材料をスプーンでまぜる。
- 3
野菜もまぜる。
- 4
③を餃子の皮で包む。
- 5
菜種油をひいたホットプレートに④を並べる。
- 6
160℃に設定して蓋して焼く。ジリジリ音がしはじめたら水をさして10分ほど蒸し焼きにする。
- 7
蓋をとって、保温にして水分をとばしてできあがり。
コツ・ポイント
キャベツのみじん切りはおろしがねやキッチンハサミを使うとと細かくできます。
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