作り方
- 1
２本は皮を剥いて輪切りにして、ひたひたの米の磨ぎ汁で１５分ほど茹でる。冷めたらビニール袋にいれて冷蔵か冷凍保存。
- 2
３本は皮を剥いて千切りにして、干す。(1️⃣の皮も一緒に干しましょう♪)
-
- 3
葉っぱの半分は塩茹でして小口切りにして冷凍保存。
-
- 4
葉っぱの半分はフライパンにゴマ油を引いて炒め、酒を加えて蓋をしてひと煮立させ、正油、砂糖、みりんを加える。
- 5
汁気がなくなるまで炒め煮すれば出来上がり(^-^)
-
コツ・ポイント
皮も葉っぱも美味しくいただきます♪
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