白菜を粗みじん切りにした後、塩小さじ1を降りもみ込んで、10分ほどおく。

ニラを刻みます。

豚挽き肉に鶏ガラスープの素、醤油、塩胡椒、すりおろし生姜、ごま油、砂糖を加えて、混ぜ合わせる。

水を切った白菜とニラを混ぜ合わせる。

混ぜ合わせて、ネタの完成。

バットにクッキングシートを敷き、餃子を包みます。

餃子の皮の周りを水で濡らします。

餃子のネタを皮に乗せます。

餃子を包みます。ひだは6〜8くらいが良いと思います。

フライパンに油を敷き、温めた後、餃子を敷き詰めます。最初は強火で焦げ目をつけます。

焦げ目がついたら、水を80cc入れ、蓋をし弱火にして７分ほど蒸し焼きにします。

蓋を開け、強火にし、2分ほど水を飛ばします。

出来上がりです。