バターを常温に戻す。時間なければ、20〜30秒ほどレンジでチン。溶けたらゼッタイだめなので、レンジから目を離さない。

同じボウルに砂糖を入れすり混ぜる。卵黄、サラダ油、バニラエッセンスも入れて混ぜる。

薄力粉を入れてさっくり混ぜる。絶対練るように混ぜない！

型抜きしたいなら薄く伸ばして冷蔵庫へ。切るだけなら棒状にして、ラップに包んで冷凍庫1時間休ませる。

型抜きするなら、4mmほどの厚さがおすすめ。切るだけなら、好きな厚さで！

170度に予熱したオーブンで15分程焼いて完成！