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ボラのフライ〜ええ加減レシピ
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ボラのフライ〜ええ加減レシピ-レシピのメイン写真

ボラのフライ〜ええ加減レシピ

クック川上ゆうこ
クック川上ゆうこ @cook_40393457

スーパーで1匹のボラと出会い恋に落ちました
白身の美味しいお魚です。
このレシピの生い立ち
昔から良く食べており、使い方次第で美味しく食べれます。

スーパーで1匹のボラと出会い恋に落ちました
白身の美味しいお魚です。
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ボラのフライ〜ええ加減レシピ

クック川上ゆうこ
クック川上ゆうこ @cook_40393457

スーパーで1匹のボラと出会い恋に落ちました
白身の美味しいお魚です。
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材料

  • ボラ 1匹
  • 酒
  • 卵
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 油
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作り方

  1. 1

    ボラ1匹を3枚に下ろす

  2. 2

    半身を3〜4に切り、塩胡椒と酒で作った調味液に漬ける。(漬ける時間がない場合は少し濃いめの味にしておく。)

  3. 3

    味が馴染むまで冷蔵庫に30分〜1時間入れておく。

  4. 4

    卵全卵2個を溶く。

  5. 5

    冷蔵庫に入れて居た3を調味液からだし、キッチンペーパーで水分を取り、小麦粉を満遍なくまぶす。

  6. 6

    4に漬け、パン粉を漬け油で揚げる

コツ・ポイント

ボラの切り身を調味液に漬ける時間がない場合は濃い目の味で調味液を作る。

フライだけではなくムニエルにする事も可能。

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クック川上ゆうこ
クック川上ゆうこ @cook_40393457
2023/03/22 10:10に公開
小学校の調理実習が料理を作るキッカケでした。その後、母が入退院を繰り返した時期があり、晩御飯、朝御飯、自分のお弁当も作って高校の頃は通学していたりしましたが良い経験でした。外食のメニュー、味付けを真似してます。つくれぽはなくてもいいです。皆様へご忠告。このレシピは実際私が作るより不味いレシピです。真似出来るとしたらあんぽ柿ぐらいだと思います。自分で作る分量の目分量記載です。不味いに決まっとる
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このレシピのキーワード

フライ 卵 酒 小麦粉 ボラ

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