ニンジンは1㎝位の四角か三角に切ります。魚肉ソーセージと玉ねぎも適当に刻んでMIXベジタブルぐらいにして下さい。

フライパンに油を熱してニンジンから炒めます。玉ねぎと魚肉ソーセージも加えて油が馴染んだらうどんを乗せます。

カレー粉と鶏ガラスープの素をうどんに乗せ、上から牛乳をかけて溶かします。ジュウジュウと上がる蒸気でうどんを蒸らします。

焦げ付かせないように揺すりながら、少しずつ牛乳を足してクリーミーなカルボナーラの様にうどんと馴染むまで煮詰めます。

うどんは蒸気で温まれば自然に解れるので無理に解さない事がコツです。馴染んだら味噌を溶かし入れ、塩コショウで味を整えます。

皿に盛り付けバターをトッピングすれば完成です。他にメンマや焼豚、シバ漬け等、和洋中なんにでも合ってしまう不思議な味です。