絶品！皆んなが気にいるユッケジャンスープ
Picatius @cook_40411285
鷹の爪は一本入れるだけでピリッとちょうどいい辛さになりますよ！辛さが欲しい方はカットしても良いと思います
このレシピの生い立ち
あるお店のユッケジャンスープが大好きで、家で再現してみました！
色んなユッケジャンスープのレシピを見て私なりにアレンジしました！
絶品！皆んなが気にいるユッケジャンスープ
鷹の爪は一本入れるだけでピリッとちょうどいい辛さになりますよ！辛さが欲しい方はカットしても良いと思います
このレシピの生い立ち
あるお店のユッケジャンスープが大好きで、家で再現してみました！
色んなユッケジャンスープのレシピを見て私なりにアレンジしました！
作り方
- 1
牛肉細切れは適当に切る
野菜は１センチ幅で四等分に
椎茸は石づきをきって細切り
白ネギはお好みのサイズに - 2
人参と大根をシリコンスチーマーでレンチン(時短にもなるし味が染み込んでおいしくなります)
耐熱容器でも。レンチン無しでも - 3
好きなナムルを作る(どうせ混ぜるのでワンパンで)
ナムルのレシピはお好きなモノで
出来合いでも構いません。 - 4
鍋に胡麻油大さじ2、3入れてニンニク、牛肉を炒める
ニンニクは半分に切ったもの - 5
コチュジャン、豆板醤を入れる
馴染ませる - 6
そのほかの材料(キムチとナムル以外)を入れる
馴染ませる - 7
水(お湯だと時短になります)をヒタヒタよりやや多めに入れる
- 8
一煮立ちさせてキムチとナムルを入れる
- 9
そのほかの調味料を全て入れる
- 10
味見をして自分好みにする
- 11
15分くらい中弱火でおしまい。
コツ・ポイント
辛くしたかったけど痛い辛さは嫌だったので豆板醤を入れました。
味噌を入れると美味しいですが入れすぎると韓国感が薄れるので塩と砂糖とコチュジャンで色々量を試してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21398480
