小豆を戻して、炊いたのをブレンダーでペーストにします。水煮缶でも。あんこでも。

ゼラチンを水50ccに振り入れて、混ぜてふやかします。生クリームの泡立てをして冷蔵庫にいれておきます。

鍋に豆乳、ペーストの小豆を煮ます。熱くして、セラチンを入れてよく溶かします。そこが焦げないように

約1分間煮込みます。焦げないように弱火、まぜながら。

火を止めて、30分以上冷まします。冷めて固まったらと、火を入れて、溶かして液体にします。

熱いときは、生クリームが泡だてがなくなるので温度に気をつけて。

冷めた小豆液に生クリームを入れて、しっかりと混ぜて、3回くらいで混ぜ終えます。

カップに注いで冷蔵庫に入れて、固めます。