ピーマンの種を取り千切りにする。

フライパンにごま油を小さじ１程度ひき、中火でしらす干しを炒める。

全体に油が回ったらピーマンを投入しざっくりかき混ぜながら中火で一分ほど炒める。

３に味醂を縁から一回して強めの中火でみりんの汁を飛ばすように炒める。

汁がほとんどなくなったら醤油を縁から一回しして味見。足りなければもう一回しする。

器に盛り、炒り胡麻をかけて完成。