作り方
- 1
なすをカットして、水にさらしておきます。
フライパンを熱くしてひき肉を炒めます。 - 2
スライスしいたけ、なすの水分をとり、一緒にいためます。なすに米粉をふりかけて、サクサクにします。
- 3
調味料としいたけの戻し汁、米粉をまぜます。
- 4
混ぜながらフライパンに回し入れてフライ返しで、まぜながら。とろみをつけて調味液が色づいて火が全体に通ります。
コツ・ポイント
お好みで、塩コショウもします。味噌あじや、オイスターソース味も。
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