干ししいたけのナス・ひき肉カレー

干ししいたけをたっぷりの水で戻す。（時間がなければぬるま湯で戻すと１時間くらいで戻ると思います。水だと３時間以上です）

玉ねぎは皮をむき、４等分。
ナスは３ｃｍ幅の輪切りか、乱切りにしておく。（ニンニクを入れる場合はみじん切りにしておく）

鍋に油を熱し、ﾚﾝｼﾞで加熱した玉ねぎを炒める（色が付いてクタッとなればOK）さらにひき肉を炒める。（みじん切りにしたﾆﾝﾆｸを入れる場合は、ここで肉の後に入れて一緒に炒める…焦げない程度に！焦げると苦い＞＜）

ﾆﾝﾆｸが香ってきたらﾅｽ投入。ﾅｽの表面が透明っぽくなればOK(全体を混ぜるように炒めましょう♪）
全体に炒めたら、しいたけ戻し汁３００ｃｃと水を投入。
（戻し汁と水、合わせて、ﾙｰの箱の分量になるように）

強火で沸騰するまで煮込み（ｱｸがでたら適当にササッと取る。そんなに気にしなくても大丈夫♪）沸騰したら、軸の部分をとったしいたけを投入（大きければ一口大に切って下さい）

しいたけを入れて再度沸騰したら、一度火を止めてﾙｰを入れて溶かす。
ﾙｰが溶けたら、もう一度火を入れてｸﾂｸﾂすれば完成！

＊お好みで、ﾁｬﾂﾈ、ﾄﾏﾄ、ﾁｮｺなどの隠し味を入れてもｇｏｏｄ＊