鶏ももの余分な脂をとり塩胡椒し10分ほどおく。
キッチンタオルで押さえて余分な水分は拭き取っておく

ビニール袋に米粉を大さじ1くらい入れて
鶏ももを入れて満遍なく薄く粉がまぶされるようにする

できるかぎり触らず焼くだけ。
サラダオイルでパリッと焼いて油を拭いて取り付ける方があっさり食べられると思う。