菜の花は茎と葉、穂先に分け、3㎝の長さに切る。
にんじんは皮をむき、長さ3㎝の千切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてにんじん、菜の花の茎、穂先、葉、もやしの順に入れて茹でる。

茹で上がったら冷水にとり、よく絞る。

ボウルにごま油、白ごま、鶏がらスープの素、砂糖、こしょうを入れてよく混ぜる。

④に③を入れ、混ぜ合わせる。
器に盛りつけて完成。