米粉、すりおろした長芋、コンソメ顆粒をしっかり練り合わせておく。

春キャベツは粗くみじん切りに、ベーコンは1センチほどにカットしておく。

残っていた素麺をザルに入れ、軽く水をかけてほぐしておく。

フライパンでベーコンを軽く炒める。

①に春キャベツ、炒めたベーコン、卵、胡椒を合わせてしっかりかき混ぜる。

オリーブオイルを熱したフライパンに流し込みちぎったスライスチーズを乗せる。

その上に素麺を平く乗せて、蓋をして弱火で4〜5分ほど焼く。

ひっくり返して同様に焼く。

最後は強火にして両面をカリッと焼けば出来上がりです。ケチャップとマヨネーズを回しかけてどうぞ。