簡単コク甘!しっとりキャロットケーキ
翌日もしっとり柔らかく、こくのある甘さがコーヒーや濃いめのお茶、牛乳にとても良く合います！フロスティング無しでも大満足。
このレシピの生い立ち
最近、キャロットケーキにはまっていて、簡単に作れるレシピを研究中。罪悪感低めの材料なのに、それを全く感じさせないリッチな風味は、ブラックコーヒーや濃いめのお茶と楽しめるケーキになったと思います。これをスタンダードとしてまた研究してみます。
簡単コク甘!しっとりキャロットケーキ
翌日もしっとり柔らかく、こくのある甘さがコーヒーや濃いめのお茶、牛乳にとても良く合います！フロスティング無しでも大満足。
このレシピの生い立ち
最近、キャロットケーキにはまっていて、簡単に作れるレシピを研究中。罪悪感低めの材料なのに、それを全く感じさせないリッチな風味は、ブラックコーヒーや濃いめのお茶と楽しめるケーキになったと思います。これをスタンダードとしてまた研究してみます。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180℃に余熱。にんじんはすりおろしておく。卵は別の器に割り入れ、カラザや血があれば取り除く。
- 2
全ての材料をボウルにいれ、ゴムべらで手早く混ぜる。ぐるぐる混ぜて良い。
- 3
型に生地を流し入れて、型の底をトントンとたたき、気泡を軽く抜く。
- 4
180℃に余熱したオーブンで40分焼く。途中様子を見て、焦げそうならアルミホイルをのせる。
- 5
焼き上がり、一番高さのあるところから竹串を底までさし、ドロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。
- 6
アルミホイルをかぶせ、あら熱を取る。
- 7
※てっぺんをぱっくり割りたい場合は、表面が少し乾いてきた頃に竹串で筋をスッと入れると良いです。
コツ・ポイント
にんじんはすりおろすことで生地に馴染み、風味が弱まるので、苦手な方も食べやすくなっています。シナモンは、お好きな方は、もう少し増やしても大丈夫だと思います。
#ホットケーキミックス #HM #米油 #オイル #オイルケーキ
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