栄養満点♪鶏むね肉と野菜の甘辛みそ炒め
向島の宇津木 @cook_40302907
たんぱく質、ビタミン、発酵食品の栄養が一度に摂取できる身体に優しいおかずです。お弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
肉と野菜の栄養を一度に摂取したいと思って、テキトーに作りました。表向きは健康志向に見えますけど、栄養を摂取した気になれる一品を作りたかっただけです。いつもこんな料理です。雑です。
栄養満点♪鶏むね肉と野菜の甘辛みそ炒め
たんぱく質、ビタミン、発酵食品の栄養が一度に摂取できる身体に優しいおかずです。お弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
肉と野菜の栄養を一度に摂取したいと思って、テキトーに作りました。表向きは健康志向に見えますけど、栄養を摂取した気になれる一品を作りたかっただけです。いつもこんな料理です。雑です。
アプリでひらく作り方
- 1
※今回は蓮根と南瓜を使用しましたが、お好みの野菜でお楽しみ下さい※
- 2
Aの調味料を合わせてタレを作る。
- 3
野菜を一口大に、鶏むね肉は余分な脂を取り除いてから一口大に切る。
- 4
鶏むね肉を5〜10分くらい酒(分量外)につけ込んでおく。
- 5
酒から出したら水気を拭き取り、片栗粉をまぶして、余分な粉ははたく。野菜も同様に。
- 6
熱して油を塗ったフライパンで、先に鶏むね肉を焼く。
- 7
鶏むね肉が焼けたら、一旦フライパンから出して、野菜を焼く。
- 8
野菜に火が通ったら、鶏むね肉と合わせて焼く。
- 9
Aのタレを投入して、全体的に絡んだら火を止める。焦げやすいので、火加減に注意。
コツ・ポイント
味噌を使用したタレは、加熱時に焦げやすいので火加減にご注意下さい。味噌はいろんな種類があるので、違う産地の味噌を組み合わせてみたら面白いかもしれません。
肉、野菜は好みで変えちゃっても大差ないと思います。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21402284
