豆腐をホイッパーで混ぜ潰し、米粉、片栗粉を加えてよく混ぜる。

3センチ幅に切ったにらを加えて軽く混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき、温かくなるまで熱し生地をスプーンで落とし入れる。中火で3〜4分焼き、裏返し焼色が付くまで焼く。

酢醤油やコチュジャンを付けて食べる。